Pav Bhaji Recipe in Hindi: पाव भाजी, महाराष्ट्र की प्रसिद्ध सब्जी है, जिसमें सब्जियों को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर सर्व किया जाता है और उसे ताजा पाव के साथ परोसा जाता है। यह एक स्ट्रीट फूड डिश है जिसे लोग बड़े शौक से खाते हैं।
पाव भाजी के इतिहास
पाव भाजी का इतिहास बहुत पुराना है, और इसका प्रारंभ मुंबई के स्ट्रीट वेंडर्स से हुआ था। यह डिश महाराष्ट्र के बाहर भी बड़ी पसंदीदा है और अब यह भारत के विभिन्न हिस्सों में बड़े ही पॉप्युलर है।
पाव भाजी बनाने की सामग्री | Pav Bhaji Recipe in Hindi
- 4 बड़े पाव
- 2 बड़े आलू
- 1 कप मटर
- 1/2 कप गाजर
- 1/2 कप फूलगोभी
- 1/2 कप शिमला मिर्च
- 1/2 कप प्याज
- 2 टमाटर
- 1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
- 1 छोटा टुकड़ा इमली
- 2 चम्मच तेल
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
पाव भाजी बनाने की विधि
- सबसे पहले, आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, और प्याज को काट लें।
- एक प्रेशर कुकर में इन सब सब्जियों को पकाएं।
- तब तक पकाएं कि सब्जियां नरम हो जाएं।
- इसके बाद, तेल गरम करें और इसमें पाव भाजी मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालें।
- फिर, टमाटर डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकाएं।
- अब इमली का टुकड़ा और नमक डालें और फिर से अच्छी तरह से मिला लें।
- अब प्रेशर कुकर को बंद करें और सब्जियों को धीरे से दबाने वाली आवाज़ आने तक पकने दें।
पाव भाजी को परोसना
- ताजे पाव को बटर या तेल में टोस्ट करें ताकि वे स्वादिष्ट हों।
- अब बनाई हुई पाव भाजी को पाव के साथ प्लेट पर सर्व करें।
- ऊपर से थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया डालें और ताजा नींबू का रस डालें।
स्वादिष्ट पाव भाजी का आनंद लें
यह रेसिपी आपको महाराष्ट्र का स्वाद उपहारित करेगी। इस मसालेदार और बढ़िया स्वाद वाले पाव भाजी के साथ आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।
निष्कर्ष
पाव भाजी एक बहुत ही स्वादिष्ट और पॉप्युलर महाराष्ट्रीय डिश है जिसका स्वाद आपको बिना किसी संकट के उल्लासित करेगा। इसका स्वाद आपके मुख में महाराष्ट्र की धरती की याद दिलाएगा। तो, अब जल्दी से इसका स्वाद लूटने के लिए बनाइए और उस बेहद स्वादिष्ट पाव भाजी का आनंद लें!
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FAQs
1. पाव भाजी में अदरक डालते हैं क्या?
जी, पाव भाजी में अदरक का उपयोग किया जा सकता है। अदरक को छोटे टुकड़ों में काटकर डाला जा सकता है और इसे सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है, जिससे पाव भाजी का स्वाद और भी अधिक मसालेदार बनता है। अदरक का इस्तेमाल आपके टेस्ट को और भी अच्छा बना सकता है, लेकिन यह आपकी पासंद के हिसाब से होता है, इसलिए आप उसे डिश में डालने का विचार कर सकते हैं।
2. पाव भाजी का आविष्कार कब हुआ?
पाव भाजी का आविष्कार 1960 के दशक में हुआ था। इस दशक में मुंबई के स्ट्रीट वेंडर्स ने इस अद्वितीय और स्वादिष्ट डिश को बनाने का प्रयास किया और इसे बहुत ही पॉप्युलर बनाया। तब से पाव भाजी ने भारतीय खाने की सार्थकता को बढ़ाया है और यह एक प्रमुख स्ट्रीट फूड डिश के रूप में महत्वपूर्ण स्थान प्राप्त किया है।
3. लोग पाव भाजी क्यों पसंद करते हैं?
पाव भाजी एक ऐसी डिश है जो लोगों को बहुत पसंद होती है, और इसके कई कारण हैं:
- मसालेदार स्वाद: पाव भाजी का स्वाद मसालेदार और ताजा होता है, जिसमें अनेक प्रकार के मसाले और चटनियाँ डाली जाती हैं। यह स्वाद चटपटा और आकर्षक होता है, जिससे लोग इसे खाने के बाद खुश होते हैं।
- वार्षिक्रित सब्जियों का सम्मिलन: पाव भाजी विभिन्न प्रकार की सब्जियों का संयोजन होती है, जो विभिन्न प्रकार के पोषण सामग्री प्रदान करती हैं। यह लोगों के लिए स्वास्थ्यपूर्ण और पौष्टिक होती है।
- सोशल डिश: पाव भाजी एक सोशल डिश होती है, जिसे परिवार और दोस्तों के साथ खाने का मजा आता है। इसे बड़े ग्रुप में भी आसानी से सर्व किया जा सकता है, जिससे मिलनसर माहौल बनता है।
- विविधता: पाव भाजी विभिन्न सब्जियों के संयोजन से बनती है, जिससे खाने का मन करता है। यह एक साथ कई स्वादों को एक साथ मिलाती है, जिससे यह खास हो जाती है।
- स्ट्रीट फूड: पाव भाजी आमतौर पर स्ट्रीट फूड के रूप में मिलती है, और लोग इसे बाहर खाने का भी आनंद लेते हैं। सड़क किनारे की छावनी में इसे खाना एक अलग ही अनुभव होता है।
- आसानी से बनाई जा सकती है: पाव भाजी को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, इसके लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।
इन सभी कारणों से, पाव भाजी एक लोकप्रिय और पसंदीदा डिश बन गई है जो लोगों के दिलों पर राज करती है।